在家轻松学做刀削面

🍳🍲 #舌尖上的美味✨ 自制正宗刀削面 不输外卖的味道 让我带你们一起DIY吧！🌿

🌟今天分享一份家常炒刀削面的具体玩法，保证让你看完了就能动手实践，在朋友圈瞬间变身大厨👨🏻‍🍳。

👩️‍🎨 准备食材：

🧅 5个小葱+4朵香菇切丝作为基础调味香菜即可👌，

💡半棵洋葱丝和适量生抽 提味增鲜，

🥩3两肥瘦参半肉切成厚片 冬天气温较低 可能需要先焯过水哦，

🔪10个青红辣椒切圈 制作成一道色泽诱人的刀削面色泽诱人👀，

🍜一大份手撕肉丝 或者牛肉都可以 想尝更多滋味的可以换成羊肉，

🐟一把干鱼 鱼肚 也可以不要 我就只放了一些油炸花生提香～

🌶记得备上一些新鲜的青葱切段 储存量充足 小辣也要！

🛠烹饪教程 :

👉1 ⚽先搓一把劲道的面 稍稍有点粘手上就好 大拇指推刀 尛伙把锅斜着放在沸腾的大锅前边快速切割 边将面条投入开水 锉好的面很整齐 越煮约软嫩有弹性 融合了汤中的所有鲜美 🌀

💥 2 一旦面条变成褐色 在另一锅热油内加入葱花、豆瓣酱爆至香味四溢，接着迅速丢如已烫煮熟了过的宽厚刀面上继续猛大火拌烧炒 点入点醋 油光锃亮 锤炼面中之魂。

👩‍🔧 技巧：

🔹 面是灵魂 先蒸一下或者焯一下口感最好 如果怕麻烦 又不嫌太黏稠 口感不够韧的话 也可以略作处理。

🔹 控制炒的时间，以免刀削面煮软烂影响味道 七成熟时放入蔬菜 三分钟后再加入剩余蔬菜和肉丁快速均匀翻锅🔥，让各种香味混杂一起 长短结合层次更妙！

🌈 还等什么 安排在家做起来吧 后宅也能吃出烟火与风情 来试试吧！

✨分享我的家中小灶 亲力制作的视频 巴不得你也快去体验这份独特的美食之旅 一起共享美好餐桌上的幸福 moment~

#刀削面包家制作

#美食达人日记 #快手美食分享

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